كم عدد السعرات الحرارية في الفلفل الرومي ؟

كم عدد السعرات الحرارية في الفلفل الرومي ؟ وهل تختلف السعرات الحرارية في الفلفل الرومي الأحمر عن السعرات الحرارية في الفلفل الأخضر الحلو؟.

ما هي أنواع الفلفل الرومي، وما هي قيمته الغذائية وفوائده الصحية؟

وما حقيقة أن قلة السعرات الحرارية في الفلفل الرومي تساعد في إنقاص الوزن؟ كل ذلك سنعرفه في المقال التالي. 

تتحلى الخضروات والفاكهة التي خلقها الله بفوائد لا حصر لها لصحة الإنسان. ويعد الفلفل الرومي أو كما يطلق عليه أحياناً الفلفل الحلو واحداً من تلك النباتات ذات القيمة الغذائية العالية التي ربما يغفل عنها الكثيرون.

الفلفل الرومي أو الفلفل الحلو (Bell Peppers) هو أحد النباتات المثمرة،

التي تنتمي إلى فئة الفواكه والخضروات التي تُزرع أرضياً كالطماطم، والفلفل الحار، وجميعهم موطنهم الأصلي أمريكا الجنوبية. من الممكن أن  يؤكل الفلفل الرومي بعدة طرق؛ نيء أو مطبوخ(مقلي مثلاً )،

كما يمكن تجفيفه ثم طحنه ليتحول إلى بودرة يطلق عليها بابريكا (Paprika) تستخدم في أغراض الطهي المختلفة. 

أما إذا كنت تبحث عن مصدر غذائي غني بفيتامين ج (C) ومضادات الأكسدة، فإن الفلفل الحلو أحد أهم تلك المصادر؛ لذا فإنه سيكون خيارك الأمثل حتى تدخله في وجباتك الغذائية اليومية؛ خاصةً أن السعرات الحرارية في الفلفل الرومي ليست كثيرة.

أنواع الفلفل الرومي

يتوفر الفلفل الحلو بألوان شتى منها الأحمر، والأصفر، والبرتقالي، والأخضر، لكن يأتي الفلفل الأخضر الحلو في صورة غير ناضجة وبالتالي يكون ذي نكهة مرّه بعض الشيء بعكس الفلفل الرومي الناضج يكون طعمه أكثر حلاوة. 

القيمة الغذائية للفلفل الرومي 

يحتوي الفلفل الرومي على نسبة كبيرة من الماء تصل إلى ٩٢٪، والبقية كربوهيدرات وكمية قليلة من البروتين والدهون. 

  • الكربوهيدرات في الفلفل الرومي

يحتوي ١٠٠ جرام من الفلفل الرومي الحلو على ٦ جرام من الكربوهيدرات، معظمها سكر جلوكوز وفركتوز، وهي المسئولة عن إعطاء الفلفل الرومي النيء مذاقه الحلو. كما يحتوي على نسبة بسيطة من الألياف تصل إلى ٢٪. 

  • الفيتامينات والمعادن 

يمتلئ الفلفل الرومي بمجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن الهامة، ومنها :

  • فيتامين ج

يمكن أن يمنحك تناول ثمرة متوسطة الحجم من الفلفل الرومي حوالي ١٦٩٪ من حاجتك اليومية من فيتامين ج، وهو بذلك من أغنى المصادر الغذائية بهذا الفيتامين. 

  • فيتامين ب٦
اقرأ أيضا:  السعرات الحرارية في البلح الأصفر وفوائده

يعد البيريدوكسين (Pyridoxine) واحداً من أشهر أنواع فيتامين ب ٦، وهو المسئول عن تكوين خلايا الدم الحمراء، فنجده مكون أساسي في الفلفل الرومي أيضاً. 

  • فيتامين ك 

تجد فيتامين ك أو المعروف بالفايلوكيونون (Phylloquinone) بكثرة في الفلفل الحلو، وهو من الفيتامينات الهامة لتجلط الدم وصحة العظام. 

  • البوتاسيوم

يوجد البوتاسيوم في الفلفل الرومي وهو من المعادن الضرورية لصحة القلب. 

  • حمض الفوليك

يقوم حمض الفوليك أو ما يعرف بفيتامين ب٩ بعدة وظائف هامة في تكوين كافة أجهزة الجسم؛ لذلك فهو من أهم الفيتامينات التي من الضروري تناولها خلال فترة الحمل، ويمكن الحصول عليه من الفلفل الرومي. 

  • فيتامين ه 

دائماً ما يرتبط فيتامين ه كونه أحد أقوى مضادات الأكسدة بصحة الأعصاب والعضلات؛ لذا يمكن الاعتماد على المكسرات، و الخضروات كالفلفل الرومي للحصول عليه بكمية مناسبة. 

  • فيتامين أ

يحتوي الفلفل الأحمر الحلو على نسبة عالية من البيتا كاروتين (Pro-Vitamin A) الذي سرعان ما يتحول داخل الجسم إلى فيتامين أ. 

جدير بالذكر  أن الفلفل الرومي الأخضر يحتوي على كمية أقل من الفيتامينات والمعادن من نظيره الأحمر  والأصفر والبرتقالي؛ وذلك لأن الفلفل الأخضر الحلو قُطف مبكراً قبل أن يتم نضجه. 

بالإضافة إلى العناصر الغذائية السابق ذكرها، فإن الفلفل الرومي يتكون مما يلي :

  • كابثنثين (Capsanthin)

أحد أقوى مضادات الأكسدة الموجودة في الفلفل الحلو، وهي المسئولة عن إعطائه اللون الأحمر البرّاق.

  • فيلوكثانثين (Violaxanthin)

واحد من أشهر المركبات الكاروتينية المضادة للأكسدة الموجودة في الفلفل الأصفر. 

  • اللوتين (Lutein) 

متواجد بوفرة في الفلفل الأخضر النيء فقط، بينما يغيب عن باقي أنواع الفلفل الرومي الناضج. 

الفوائد الصحية للفلفل الرومي 

ربما يقي تناول الخضروات والفاكهة بشكل منتظم من العديد من الأمراض المزمنة؛

 كأمراض القلب والسرطان مثلاً. ويعد الفلفل الرومي من تلك النباتات التي تساهم في تحسين الصحة العامة، فمن فوائده :

  • تعزيز صحة العينين

يقلل تناول الفلفل الحلو  من خطر الإصابة بمشاكل الإبصار، وأشهرها ضمور الشبكية؛ نتيجة احتوائه على نسبة عالية من المركبات الكاروتينية الهامة للحفاظ على  صحة العيون

  • الوقاية من فقر الدم 
اقرأ أيضا:  الفلفل الحار لعلاج ضغط الدم المرتفع

نقص نسبة الحديد بالدم هي أحد أشهر  أسباب الأنيميا؛ لذا من الضروري تناول الغذاء الذي يرفع كمية الحديد بالجسم ويساعد على امتصاصه.

ربما يساعد تناول الفلفل الرومي على الوقاية من فقر الدم، ليس فقط لاحتوائه على الحديد لكن لأن به نسبة عالية من فيتامين ج الذي يساهم في زيادة امتصاصه أيضاً. 

عدد السعرات الحرارية في الفلفل الحلو

قلة عدد السعرات الحرارية في الفلفل الرومي وكثرة فوائده تجعله أحد أفضل أنواع الخضروات التي يمكن إدخالها في النظام الغذائي دون قلق من زيادة الوزن.

وربما يكون عدد السعرات الحرارية في الفلفل الأخضر الحلو أقل من عدد السعرات الحرارية في الفلفل الرومي من الألوان الأخرى الأكثر نضجاً.

لكن يظل عدد السعرات الحرارية في الفلفل الرومي أكثر قليلاً من بعض الأنواع الأخرى من الخضروات

؛ إذ يحتوي ١٠٠جرام من الفلفل الرومي على ٣١سعر حراري

، بينما عدد السعرات الحرارية في الطماطم مثلاً ١٨ سعر حراري من نفس المقدار. 

وبالرغم من الفوائد الصحية العديدة وقلة السعرات الحرارية في الفلفل الرومي

، إلا أن بعض الناس لديهم حساسية من تناوله، خاصةً هؤلاء الذين يعانون من حساسية حبوب لقاح بعض النباتات الأخرى. 

هل تساعد قلة السعرات الحرارية في الفلفل الرومي على إنقاص الوزن؟

في الواقع أن وجود مادة كابسيسين (Capsaicin) في الفلفل الرومي الحار هو ما قد يساعد في إنقاص الوزن
؛ إذ   تعزز من عملية التمثيل الغذائي وتقلل من الشهية .

كيفية تخزين الفلفل الرومي 

يمكن الاحتفاظ بالفلفل الرومي طازج لأطول فترة ممكنة بتخزينه في مجمد الثلاجة كما يلي :

  • قم باختيار ثمار الفلفل السليمة التي لا يبدو عليها أي علامات للتعفن. 
  • اغسلها جيداً وجففها تماماً من الماء. 
  • اقطع الجزء العلوي البارز من الثمرة، ثم قم بإزالة البذور الداخلية. 
  • يمكنك تقطيع الثمار إلى قطع صغيرة وحفظها في أكياس بلاستيك. 

في هذه الحالة يمكن استخدامه لمدة يومين أو ٣ أيام فقط، أو الاحتفاظ بالثمرة كما هي، وتقطيعها وقت الحاجة.

المصادر
BELL PEPPER FAQSBell Peppers 101: Nutrition Facts and Health BenefitsBELL PEPPERS: ALL ABOUT THEM